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Como Ter Sucesso na Gestão Simples de Múltiplos Restaurantes

Tablein Team
Tablein Team
30/nov/2023 10:58:12
História do Cliente

Juls, Reino Unido

Constantemente nos deparávamos com os mesmos problemas que impediam a gestão e controle eficiente de vários restaurantes localizados distantes um do outro.

O Problema

Controle Eficiente de Quatro Restaurantes Diferentes

  • Ser proprietário e controlar quatro restaurantes diferentes no Reino Unido: achamos extremamente difícil organizar todo o fluxo de trabalho à distância (estar constantemente presente em todos eles é obviamente impossível).
  • Nossos membros da equipe estavam se esforçando ao máximo para registrar todas as reservas telefônicas em nossos livros de reservas. Nossos programas de computador ineficientes também significavam que não éramos capazes de observar a ocupação atual e o fluxo de todos os diferentes restaurantes quando não estávamos presentes no local.
  • Sabemos que o monitoramento antecipado é crucial para prever o fluxo de trabalho futuro. Infelizmente, como não éramos capazes de ver o fluxo de espera em todos os nossos restaurantes, enfrentávamos problemas constantes ao tentar pedir a quantidade adequada de ingredientes. Os mesmos problemas ocorriam quando estávamos montando escalas e tentando organizar a equipe de cozinha e áreas de jantar de forma eficaz.
A Solução

Um Sistema Avançado de Reserva de Mesas Online

Começamos a utilizar o sistema de reserva Tablein, que nos permite observar e monitorar o fluxo de trabalho de todos os nossos restaurantes de qualquer lugar do Reino Unido e do mundo. Seja para monitorar um dos nossos restaurantes de outra cidade ou se estivermos passando férias no exterior, agora somos capazes de nos manter atualizados com todos os nossos restaurantes, observando situações e dados em tempo real.

O Resultado

87% de Controle Mais Efetivo de Todos os Nossos Restaurantes

  • Quando estamos presentes em um dos nossos restaurantes, podemos facilmente observar a situação nos outros. Se surgirem assuntos urgentes, podemos descobrir imediatamente online e ir para o local onde somos necessários.
  • Conhecer o fluxo de trabalho antecipado de todos os nossos restaurantes significa que agora podemos pedir a quantidade adequada de ingredientes alimentares necessários para a preparação dos pratos. Estamos tão felizes que nossa equipe de espera quase nunca precisa dizer "Infelizmente, hoje não temos esse prato".
  • Podemos planejar efetivamente a escala de funcionários e o número necessário de membros da equipe para cada dia. Se houver um evento especial ou reserva de um grande grupo, podemos nos preparar antecipadamente aumentando o número de funcionários na cozinha, bem como na sala de jantar.
  • Agora somos capazes de manter o controle de todos os restaurantes, não apenas quando estamos presentes em um deles, mas também quando estamos em outra cidade ou até mesmo no exterior. Nunca precisamos nos sentir distantes dos nossos negócios!
  • Se um cliente que está desfrutando de seu tempo em um de nossos restaurantes quiser fazer uma reserva em outro, não precisamos perder tempo com telefonemas, virando páginas de cadernos e escrevendo à mão. Podemos nos conectar facilmente ao nosso sistema de reservas coletivo, verificar a disponibilidade e fazer e confirmar a reserva imediatamente. Caso o restaurante preferido esteja lotado, podemos oferecer uma mesa e horário em outro!
  • Se ocorrerem alterações nas reservas (no horário, número de convidados, preferências alimentares), podemos facilmente anotá-las no sistema por conta própria. Isso ajuda muito nossa equipe de espera quando estão atendendo os clientes durante os horários de maior movimento.
Conselhos

Dicas Principais por Juls

  • Se você é dono de mais de um restaurante, não deixe de implementar o sistema de reserva online Tablein em todos eles.
  • O sistema automático de reservas contribui significativamente para um fluxo de trabalho eficiente e tranquilo, portanto, você deve sempre lembrar seus clientes sobre a oportunidade de fazer reservas online em todas as comunicações!

A experiência de Juls soa familiar? Controle múltiplos restaurantes de forma mais eficaz ao implementar o sistema avançado Tablein.

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