Como Aumentar a Ocupação do Restaurante?

30/nov/2023 11:05:41

Cada restaurante está preocupado em ganhar mais. Existem várias maneiras de economizar dinheiro ou aumentar as receitas coordenando melhor o trabalho na cozinha, fazendo bons acordos com fornecedores de alimentos ou adotando uma estratégia de marketing sólida. No entanto, existem algumas técnicas para maximizar as receitas de um restaurante em 50% - da maneira mais fácil!

DICAS

6 Maneiras Fáceis de Ganhar Mais no seu Negócio de Restaurante

Crie uma oportunidade de reservar online. A maioria das pessoas prefere seguir o caminho mais fácil, então um restaurante contemporâneo deve oferecer a oportunidade de reservar mesas online, a qualquer hora dentro de 24 horas. Todos os canais baseados na web devem ser fáceis de usar e confortáveis, permitindo que os usuários façam reservas mesmo quando o local está fechado. Durante a manhã, tarde ou no meio da noite, o site do restaurante e as redes sociais devem trabalhar para aumentar as reservas do restaurante. Usando o software de reservas Tablein, você pode integrar seu widget no Facebook, Twitter ou outros canais com apenas alguns cliques.
Estabeleça intervalos médios de tempo para o café da manhã, almoço ou jantar. Comece calculando os intervalos de tempo; estime quanto tempo leva para fazer um pedido, o tempo necessário para preparar a refeição na cozinha e o tempo médio que seus clientes levam para terminar suas refeições. Ao fazer isso, você pode gerenciar melhor seus recursos e reservas. Ajuda a criar modelos de tempo especiais para o dia. Por exemplo, na hora do almoço, seu cliente gasta cerca de 45 minutos comendo, mas na hora do jantar, eles passam mais de uma hora e 30 minutos.
Use Modelos Especiais. Todos os restaurantes têm seus horários mais populares durante o dia. Por exemplo, a maioria dos clientes deseja visitar seu estabelecimento às 19h, então você pode ter uma ou, no máximo, uma hora e meia de turnos por noite. Além disso, o serviço de almoço no restaurante funciona das 13h às 15h30, então, se aceitar as reservas a cada hora, você pode ter uma ou duas reservas por mesa. Assim, lacunas de tempo são formadas e as mesas ficam vazias. Ao usar os chamados modelos de tempo, você pode agendar os horários de reserva para obter turnos duplicados. Ao adicionar esses modelos, você pode reservar mesas de forma inteligente para obter mais clientes e permitir que eles reservem em horários mais flexíveis, como às 18h15, 18h30 e 18h45 - não apenas às 18h e 19h. Esse gerenciamento pode duplicar a capacidade do seu restaurante nos horários de maior movimento. Por fim, a carga de trabalho da cozinha é reduzida, pois os clientes vêm em horários divididos e não há necessidade de funcionários extras durante as horas mais movimentadas. Essa gestão do tempo pode ser alcançada e o número de reservas aumentado ao usar um sistema de reserva online, como o Tablein.
Controle todas as mesas do restaurante. Se você utiliza um sistema de reservas online, é possível controlar as mesas em um plano visual do restaurante ou em uma visualização de calendário. As reservas são atribuídas automaticamente às mesas, tornando fácil gerenciar todas as reservas online, bem como as reservas de última hora. Isso ajuda não apenas a identificar todas as possíveis lacunas entre as reservas, mas também a evitar erros humanos.
Tenha um Protocolo Claro. O cliente não deve se sentir pressionado ou limitado em sua experiência gastronômica. Portanto, é importante ter uma política estabelecida no caso de um cliente desejar ficar mais tempo em sua mesa. Assim, você deve esclarecer o intervalo de tempo da reserva em um e-mail de confirmação e ter uma mesa alternativa disponível que tenha sido desocupada mais cedo do que o esperado.
Preencha os horários de baixo movimento de forma eficiente. Além disso, você pode dobrar as reservas durante os horários de menor movimento. Para ocupar mais mesas, você pode começar a enviar ofertas especiais e alguns brindes para os clientes que vêm nos horários de baixo movimento. É fácil configurar e agendar no Tablein, na aba de Ofertas. Usando um sistema de reserva online, você pode propor sobremesas e cafés gratuitos para outros pedidos, adicionando essas informações em um widget online, bem como em e-mails e nas redes sociais. Claro, você deve experimentar com diferentes dias e propostas, como descontos, opções extras ou diferenças de preço, para encontrar a sua própria chave para o aumento das vendas.

Está encorajado a experimentar novos caminhos de negócio para o seu restaurante? Registre-se e comece a utilizar as funções de gerenciamento de reservas do Tablein, tão convenientes tanto para o seu negócio quanto para os seus clientes.

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