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Segreti su Come Riempire le Ore Lente

Tablein Team
Tablein Team
22-dic-2023 12.36.46
Storia del Cliente

El Gaucho, Argentina

Complessivamente il nostro ristorante è abbastanza trafficato. Tuttavia, stavamo ancora vivendo alcune ore non redditizie in cui i tavoli rimanevano vuoti, e l'obiettivo era eliminarle.

Il Problema

Un ristorante vuoto durante le ore tranquille che rappresentava uno spreco delle nostre risorse.

  • Siamo un ristorante molto frequentato nel complesso, ma abbiamo comunque alcune ore tranquille senza prenotazioni o clienti senza preavviso. Di solito, questo accade dalle 15:00 alle 17:00.
  • Poiché si trattava solo di un paio d'ore, chiudere il ristorante non era davvero conveniente. Tutto il nostro personale preferiva rimanere nel ristorante, preparandosi per la serata a venire o semplicemente trascorrendo il tempo in attesa speranzosa di clienti.
  • Questi tavoli vuoti comportavano direttamente una perdita di entrate durante queste ore. Anche se avessimo potuto riempire anche solo metà di questi tavoli, non avremmo subito perdite e saremmo stati soddisfatti della situazione.
La Soluzione

Offerte Speciali Accattivanti per Attirare le Persone

Dopo aver iniziato ad utilizzare Tablein, siamo stati ispirati dalla funzione di Offerte del sistema. Configurare e pianificare le offerte sembrava davvero facile, così abbiamo deciso di provare ad attirare clienti durante le nostre ore tranquille offrendo sconti e persino qualche omaggio.

Il Risultato

Aumento della Produttività e degli Utili

  • Con uno sforzo minimo necessario per configurare e promuovere le nostre offerte, siamo riusciti ad aumentare le prenotazioni durante queste ore tranquille del 47% in media.
  • Abbiamo potuto sperimentare con offerte diverse in giorni diversi, alternando sconti, extra bonus e variazioni di prezzo, per capire quale fosse la più efficace. Il nostro risultato più impressionante è stato ottenuto offrendo uno sconto del 30% su tutte le pizze e servendo dessert e caffè gratuiti per gli altri ordini.
  • Siamo in grado di aggiungere offerte sotto forma di widget sul modulo di prenotazione. Comunicare le nostre offerte tramite e-mail, oltre che attraverso i nostri canali sui social media, è molto efficiente sia per riempire le nostre ore più tranquille del pomeriggio, sia per aumentare la consapevolezza e l'interesse per il nostro ristorante in generale.
  • Non solo abbiamo raggiunto l'obiettivo che ci eravamo prefissati, poiché le nostre ore tranquille sono diventate più movimentate, ma il numero complessivo di prenotazioni online è aumentato. Il sistema Tablein ha semplificato notevolmente i nostri processi di gestione delle prenotazioni.
Consigli

Consigli Top di El Gaucho

  • Prova diverse varianti di offerte per scoprire quale sia la più efficace nel convincere i clienti a entrare, nonché quella che genera il maggiore impatto sulle vendite e sui profitti.
  • Ricorda di comunicare tutte le tue offerte ai potenziali clienti in ogni singolo messaggio di marketing."

Hai già sperimentato l'esperienza di El Gaucho? Affronta le ore tranquille implementando il sistema avanzato di Tablein nella gestione del tuo ristorante.
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