Politica delle Prenotazioni: Semplici Segreti per Eliminare Lamentele da Parte dei Clienti

Le tue lamentele passate saranno la chiave per comprendere eventuali fraintendimenti che potrebbero verificarsi in futuro, quindi analizzale attentamente. Inoltre, considera qualsiasi restrizione e particolarità del tuo ristorante e comunica ogni aspetto che potrebbe comportare il rischio di lamentele.

• Intervalli di tempo fissi per le prenotazioni. I tavoli prenotati nel tuo ristorante sono disponibili per due ore? Informa i tuoi ospiti e chiedi loro di lasciare un messaggio se hanno bisogno di più tempo. Non promettere mai nulla di cui non sei sicuro di poter garantire. Tuttavia, aggiungere che farai del tuo meglio per soddisfare questa richiesta, secondo la disponibilità, avrà un grande effetto nel migliorare la loro esperienza di servizio. Modificare la tua politica e estendere il tempo consentito, quando possibile, impressionerà gli ospiti e probabilmente stimolerà feedback estremamente positivi. Al contrario, presentare inaspettatamente il conto e chiedere ai clienti di lasciare dopo due ore scatenerà quasi sempre lamentele.
• Disponibilità di menu diversi durante il giorno. Avere menu diversi disponibili durante il giorno è una pratica comune, ma non tutti gli ospiti ne saranno a conoscenza. Durante l'orario di pranzo potresti servire solo i menu fissi speciali del giorno, con menu à la carte e menu degustazione disponibili esclusivamente la sera. Comunica questo ai tuoi ospiti in anticipo! Puoi caricare i tuoi menu nel sistema di prenotazione e permettere ai tuoi clienti di vedere i menu disponibili al momento della prenotazione. I tuoi clienti non solo sapranno cosa aspettarsi, ma potranno persino fare le loro scelte culinarie in anticipo, consentendo al tuo personale di prepararsi meglio per la serata a venire.
• Assegnazione dei tavoli. Inserisci una nota nel modulo di prenotazione che i tavoli sono assegnati casualmente. Se il cliente preferisce un tavolo specifico, puoi chiedere loro di lasciare un messaggio. Un gentile promemoria che farai del tuo meglio per accomodare l'ospite al tavolo specifico, secondo la disponibilità, gestirà nuovamente le aspettative del cliente prima che arrivino. Se la richiesta viene soddisfatta, genererai feedback positivi. E, se no, gli ospiti non saranno delusi perché erano preparati per questa situazione in anticipo.
• Dress Code. Il tuo ristorante richiede un dress code specifico? Fornisci informazioni in anticipo, così che gli ospiti sappiano come vestirsi adeguatamente. Dovere respingere un cliente che è arrivato nel tuo ristorante di alta cucina in abbigliamento sportivo creerà una situazione imbarazzante e potrebbe provocare commenti negativi. Se vuoi evitare situazioni spiacevoli come questa, puoi informare o ricordare rapidamente al tuo cliente del tuo dress code durante il processo di prenotazione online.
• Regole specifiche. Ci sono altre regole specifiche nel tuo ristorante? I tuoi ospiti dovrebbero conoscerle? Carica online tutte le regole particolari. Quando i tuoi clienti fanno clic su "prenota", capiranno che stanno accettando le politiche del tuo ristorante. In caso di malintesi, puoi sempre ricordare agli ospiti che tutte le informazioni sono state fornite e concordate confermando la prenotazione online.