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¿Cómo Tener Éxito en la Gestión Fluida de Múltiples Restaurantes?

Tablein Team
Tablein Team
28-nov-2023 15:08:08
Historia del Cliente

Juls, Reino Unido

Constantemente nos enfrentábamos a los mismos problemas que impedían una gestión y control fluido de múltiples restaurantes ubicados lejos unos de otros.

El Dilema

Control Sin Complicaciones de Cuatro Restaurantes Diferentes.

  • Siendo dueños y controlando cuatro restaurantes diferentes en el Reino Unido, nos dimos cuenta de lo complicado que resultaba organizar todo el flujo de trabajo a distancia (estar constantemente presente en todos ellos obviamente no era posible).
  • Nuestro equipo se esforzaba al máximo por registrar todas las reservas telefónicas en nuestros libros de reservas. Sin embargo, nuestros programas informáticos ineficientes significaban que no podíamos observar la ocupación actual y el flujo de trabajo de todos los diferentes restaurantes cuando no estábamos presentes en el lugar.
  • Sabíamos que la supervisión anticipada era crucial para predecir el flujo de trabajo futuro. Desafortunadamente, al no poder ver el flujo pendiente en todos nuestros restaurantes, enfrentábamos constantemente problemas al intentar ordenar la cantidad adecuada de ingredientes. Los mismos problemas surgían cuando estábamos organizando los horarios y tratando de organizar el personal de cocina y las áreas de comedor de manera efectiva.
La Solución

Un Sistema Avanzado de Reservaciones de Mesas en Línea

Comenzamos a utilizar el sistema de reservas Tablein, que nos permite observar y controlar el flujo de trabajo de todos nuestros restaurantes desde cualquier lugar del Reino Unido y del mundo. Ya sea que necesitemos monitorear uno de nuestros restaurantes desde otra ciudad o si estamos de vacaciones en el extranjero, ahora podemos mantenernos al día con todos nuestros restaurantes, observando situaciones y datos en tiempo real.

El Resultado

Un Control 87% Más Efectivo de Todos Nuestros Restaurantes

  • Cuando nos encontramos en uno de nuestros restaurantes, podemos fácilmente observar la situación en los demás. Si surgen asuntos urgentes, podemos enterarnos de inmediato en línea y dirigirnos al lugar donde se nos necesita.
  • Conocer el flujo de trabajo anticipado de todos nuestros restaurantes nos permite ahora ordenar la cantidad adecuada de ingredientes de comida que necesitamos para la preparación de los platos. Estamos tan felices de que nuestro personal de espera casi nunca tenga la necesidad de decir "Lamentablemente, hoy no tenemos este plato".
  • Podemos planificar de manera efectiva el horario del personal y el número necesario de miembros del equipo para cada día. Si hay un evento especial o una reserva de grupo grande, entonces podemos prepararnos de antemano aumentando el número de empleados en la cocina y en el comedor.
  • Ahora podemos mantener el control de todos los restaurantes, no solo cuando estamos en el lugar en uno de ellos, sino también cuando estamos lejos en otra ciudad, o incluso en el extranjero. ¡Nunca tenemos que sentirnos lejos de nuestro negocio!
  • Si un cliente que está disfrutando de su tiempo en uno de nuestros restaurantes desea hacer una reserva en otro, no tenemos que perder tiempo en llamadas telefónicas, voltear páginas de cuadernos y escribir a mano. Podemos conectarnos fácilmente a nuestro sistema de reservas colectivo, verificar la disponibilidad y realizar y confirmar la reserva de inmediato. ¡En caso de que el restaurante preferido esté completamente reservado, podemos ofrecer una mesa y hora en otro!
  • Si ocurren cambios en las reservas (en la hora, número de invitados, preferencias de comida), podemos tomar nota fácilmente en el sistema por nosotros mismos. Esto ayuda mucho a nuestro personal de espera cuando están atendiendo a los clientes en el pasillo durante las horas ocupadas.
Consejos

Consejos principales de Juls

  • Si eres dueño de más de un restaurante, no dudes en implementar el sistema de reservas en línea de Tablein en todos ellos.
  • El sistema de reservación automática contribuye significativamente a un flujo de trabajo fluido y eficiente, por lo que debes recordar a tus invitados la oportunidad de reservar en línea en cada comunicación. No dejes pasar la oportunidad de aprovechar el sistema de reservación en línea y facilitar el proceso de reservas para tus clientes.¡Asegúrate de mencionarlo en todos tus mensajes!

¿Te sientes identificado con la experiencia de Juls? Controla múltiples restaurantes de manera más efectiva implementando el avanzado sistema Tablein.

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