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¿Cómo solucionar los problemas que surgen debido a la ubicación remota del restaurante?

Tablein Team
Tablein Team
12-dic-2023 14:52:05
Historia del Cliente

Hirvi, Finlandia

Nuestro restaurante se encuentra en un lugar remoto, lejos de cualquier ciudad grande. Esto significa que todos los huéspedes ya están haciendo un gran esfuerzo al conducir muchos kilómetros para almorzar o cenar aquí. Nuestra ubicación remota significaba que en el pasado a menudo nos enfrentábamos a dos problemas críticos. La posibilidad de estar completamente reservados y tener que rechazar a las personas si todas las mesas estaban ocupadas, y no tener los recursos humanos adecuados para manejar de manera efectiva el flujo de comensales.

El Dilema

Carga de Trabajo Impredecible Debido a la Ubicación Remota

  • Nuestros clientes pueden estar motivados por las reseñas de nuestro restaurante, su deseo de ver nuestra ubicación o probar nuestra comida. Sin embargo, siempre tienen que hacer un esfuerzo extra y conducir fuera de la ciudad, ya que nos encontramos en una ubicación remota. Aunque siempre existe el riesgo de que al llegar, estemos completamente reservados.
  • Nunca podíamos predecir de antemano el flujo de visitantes que se avecinaba. Esto hacía imposible planificar la carga de trabajo pendiente y calcular el número óptimo de personal en la cocina, así como el personal que necesitaríamos para el comedor.
La Solución

Reservas Anticipadas

Decidimos utilizar un sistema de reserva en línea para poder ver el flujo próximo de huéspedes. Tablein fue realmente flexible y cumplió todas nuestras necesidades. Después de integrarlo en nuestro sistema de gestión, comenzamos a informar a las personas sobre nuestro nuevo proceso de reserva en cada mensaje de comunicación para animarlos a comenzar a usarlo.

El Resultado

Gestión Eficiente de Recursos Humanos y Aumento del Número de Reservas Anticipadas

  • Esta nueva función fue realmente atractiva para nuestros clientes. A partir de ahora, nuestros huéspedes pueden hacer una reserva con anticipación, lo que significa que ya no corren el riesgo de no conseguir un asiento durante nuestras horas más ocupadas.
  • Tener la capacidad de anticipar el flujo futuro de clientes nos permitió organizar eficientemente el trabajo en la cocina y el servicio, de manera conveniente y eficaz. Además, podemos observar patrones que emergen, como cuáles son nuestros días más tranquilos y ocupados, y así establecer un calendario de turnos adecuado.
  • Al completar el formulario para la reserva de mesa, los clientes tienen la oportunidad de escribir cualquier solicitud especial (como hábitos alimenticios, intolerancias, etc.). Cada miembro responsable del personal puede luego leer sus solicitudes y prepararse de antemano. Siempre tratamos de crear la mejor experiencia para nuestros huéspedes y, por lo tanto, cumpliremos sus solicitudes de cualquier manera posible.
Consejos

Consejos Principales de Hirvi

  • No dudes en recordarles a tus invitados la oportunidad de hacer reservas de mesa en línea. Infórmales sobre el proceso preferido y ayúdalos a desarrollar un nuevo hábito que sea fácil y conveniente para ellos, y realmente útil para tu restaurante.
  • Es sumamente importante implementar un botón de CTA (llamado a la acción) e invitar a tus clientes a hacer clic para hacer una reserva en línea. Úsalo en tu sitio web, página de Facebook, boletines y otras plataformas en línea donde se reúne tu público objetivo.

¿Te suena familiar la experiencia de Hirvi? Aprovecha la ubicación remota implementando el avanzado sistema Tablein en la gestión de tu restaurante.
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