¿Cómo aumentar la ocupación del restaurante?

30-nov-2023 10:05:13

Todo restaurante se preocupa por ganar más dinero. Existen varias formas de ahorrar dinero o aumentar los ingresos mediante una mejor coordinación del trabajo en la cocina, estableciendo buenos acuerdos con proveedores de alimentos o implementando una estrategia de marketing sólida. Sin embargo, existen algunas técnicas para maximizar los ingresos de un restaurante en un 50% de la manera más fácil.

CONSEJOS

6 Maneras Sencillas de Ganar Más Dinero en tu Negocio de Restaurante

Crea una Oportunidad para Reservar en Línea. La mayoría de las personas prefieren tomar el camino más fácil, por lo que un restaurante contemporáneo debe ofrecer la oportunidad de reservar mesas en línea, en cualquier momento dentro de las 24 horas. Todos los canales basados en la web deben ser fáciles de usar y cómodos, permitiendo a los usuarios hacer reservas incluso cuando el lugar está cerrado. Durante la madrugada, la tarde o en medio de la noche, el sitio web y las redes sociales del restaurante deben trabajar para aumentar las reservas del restaurante. Al utilizar el software de reservas de Tablein, puedes integrar tu widget en Facebook, Twitter u otros canales con solo unos clics.
Establece intervalos de tiempo promedio para el desayuno, el almuerzo o la cena. Puedes comenzar calculando los intervalos de tiempo; estima cuánto tiempo se tarda en tomar un pedido, el tiempo necesario para preparar la comida en la cocina y el tiempo promedio que tus clientes tardan en terminar sus comidas. Al hacerlo, podrás gestionar mejor tus recursos y reservas. Ayuda a organizar plantillas de tiempo especiales para el día. Por ejemplo, durante el almuerzo, tus clientes pasan aproximadamente 45 minutos comiendo, pero durante la cena, pasan más de una hora y 30 minutos.
Utiliza Plantillas Especiales. Todos los restaurantes tienen sus momentos más populares durante el día. Por ejemplo, la mayoría de los clientes desean visitar tu establecimiento a las 7 pm, por lo que podrías tener una o, como máximo, una vuelta y media por noche. Además, el servicio de almuerzo en el restaurante se lleva a cabo de 1:00 pm a 3:30 pm, por lo que si aceptas reservas cada hora, puedes tener una o dos reservas por mesa. De esta manera, se forman brechas de tiempo y las mesas quedan vacías. Mediante el uso de las llamadas plantillas de tiempo, puedes programar los horarios de reserva para obtener doble turno. Al agregar estas plantillas, puedes reservar mesas de manera inteligente para obtener más cubiertos y permitir que los clientes reserven en horarios más flexibles, como a las 6:15, 6:30 y 6:45 pm, no solo a las 6 pm y 7 pm. Este tipo de gestión puede duplicar la capacidad de tu restaurante en momentos de mayor actividad. Además, la carga de trabajo en la cocina se reduce, ya que los clientes llegan en horarios escalonados y no hay necesidad de personal adicional durante las horas más ocupadas. Este tipo de gestión del tiempo se puede lograr, y el número de reservas aumentado, utilizando un sistema de reservas en línea, como Tablein.
Controla todas las mesas en el salón. Si utilizas un sistema de reservas en línea, puedes tener el control visual de las mesas en el plano del restaurante o en una vista de calendario. Las reservas se asignan automáticamente a las mesas, por lo que es fácil gestionar todas las reservas en línea, así como las llegadas sin reserva como reservas adicionales. Esto ayuda no solo a ver todas las posibles brechas entre tus reservas, sino también a evitar errores humanos.
Establece un Protocolo Claro. El huésped no debe sentirse presionado o limitado en su experiencia gastronómica. Por lo tanto, es importante establecer una política en caso de que un cliente desee quedarse más tiempo en su mesa. Así que, debes aclarar el intervalo de tiempo de reserva en un correo electrónico de confirmación y tener una mesa alternativa disponible que haya sido desocupada antes de lo esperado.
Llena eficientemente las horas lentas. Además, puedes duplicar las reservas durante las horas bajas. Para ocupar más mesas, puedes comenzar a enviar ofertas especiales y regalos gratuitos para los clientes que vengan en horarios menos concurridos. Es fácil configurarlo y programarlo en Tablein, en su pestaña de Ofertas. Utilizando un sistema de reservas en línea, puedes proponer postre y café gratis para otros pedidos, agregando esta información en un widget en línea, así como en correos electrónicos y redes sociales. Por supuesto, debes experimentar con diferentes días y propuestas, como descuentos, opciones adicionales o diferencias de precio, para encontrar tu propia clave de ventas.

¿Te animas a explorar nuevos caminos comerciales para tu restaurante? Regístrate y comienza a utilizar las funciones de gestión de reservas de Tablein, tan convenientes tanto para tu negocio como para tus comensales.

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