¿Cómo aumentar las reservas de mesa en el extranjero?

Tablein Academia
Historia del cliente

Hirvi, Finlandia

Nuestro restaurante está ubicado en un lugar remoto, lejos de cualquier gran ciudad. Esto significa que todos los invitados ya están haciendo un gran esfuerzo al conducir muchas millas para almorzar o cenar aquí. Nuestra ubicación remota significaba que en el pasado a menudo nos enfrentamos a dos problemas críticos. La posibilidad de ser reservado y tener que rechazar a las personas si se toman todas las mesas, y no tener los recursos humanos adecuados a la mano para administrar el flujo de comensales de manera efectiva.

El problema

Carga de trabajo impredecible debido a la ubicación remota

  • Nuestros clientes pueden estar motivados por las reseñas de nuestros restaurantes, su disposición a ver nuestra ubicación o probar nuestra comida. Sin embargo, siempre tienen que salir de su camino y conducir fuera de la ciudad ya que estamos ubicados en una ubicación remota. Sin embargo, siempre era un riesgo que a su llegada, estuviéramos completamente reservados.
  • Nunca podríamos predecir el próximo flujo de invitados por adelantado. Esto hizo imposible planificar la carga de trabajo en espera y calcular el número óptimo de personal en la cocina, así como el personal que necesitaríamos para el comedor.
La solución

Reservas anticipadas

Decidimos utilizar un sistema de reserva en línea para poder ver el flujo de invitados que se aproxima. Tablein fue realmente flexible y satisfizo todas nuestras necesidades. Después de integrarlo en nuestro sistema de gestión, comenzamos a contarle a las personas sobre nuestro nuevo proceso de reserva en cada mensaje de comunicación para alentarlos a comenzar a usarlo.

El Resultado

Gestión eficiente de recursos humanos y mayor número de reservas anticipadas

  • Esta nueva función fue realmente atractiva para nuestros clientes. A partir de ahora, nuestros huéspedes pueden hacer una reserva con anticipación, lo que significa que no habrá más riesgo de que no obtengan un asiento durante nuestras horas ocupadas.
  • Poder ver el flujo futuro de clientes nos permitió atender la cocina y la carga de trabajo en espera de manera eficiente y conveniente. También podemos ver emerger patrones, como cuando son nuestros días más lentos y más ocupados, y establecer un calendario de turnos en consecuencia.
  • Al completar el formulario para la reserva de la mesa, los clientes tienen la oportunidad de escribir cualquier solicitud especial (como hábitos alimenticios, intolerancias, etc.). Cada miembro del personal responsable puede leer sus solicitudes y prepararse para ellas con anticipación. Siempre tratamos de crear la mejor experiencia para nuestros huéspedes y, por lo tanto, cumpliremos sus solicitudes de cualquier manera posible.
Consejos

Los mejores consejos de Hirvi

  • No dude en recordarles a sus invitados la oportunidad de hacer reservas de mesa en línea. Infórmeles sobre el proceso preferido y ayúdelos a desarrollar un nuevo hábito que sea fácil y conveniente para ellos, y realmente útil para su restaurante.
  • Es extremadamente importante implementar un CTA (llamada a la acción) e invite a sus clientes a hacer clic para hacer una reserva en línea. ¡Úselo en su sitio web, página de Facebook, boletines y otras plataformas en línea donde se reúne su público objetivo!

Hirvi experiencia suena familiar? Aproveche la ubicación remota al implementación avanzado Tablein sistema en la gestión de su restaurante.

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