Importancia de la retroalimentación para restaurantes de alto rendimiento

Tablein Academia

Las revisiones de los clientes son cruciales para todas las empresas en estos días, pero lograr que los clientes dejen comentarios puede ser difícil, ya que una vez que dejan su restaurante, a menudo han perdido su atención.

Historia del cliente

Kimchi, CA, Estados Unidos

Nos enfrentamos con comentarios turbios y anónimos desde el principio y estas críticas poco confiables no fueron de ninguna ayuda. Estábamos interesados ​​en descubrir nuestras fortalezas y debilidades (como un nuevo restaurante), pero desafortunadamente no pudimos evaluar nuestro servicio adecuadamente.

El problema

Falta de comentarios reales de huéspedes reales

  • Desde el primer día que abrimos, nos esforzamos al máximo para crear solo la mejor experiencia de calidad para los huéspedes de nuestro restaurante. Entendemos que las opiniones de los clientes son cruciales, especialmente al principio. Sin embargo, al recibir estos comentarios anónimos, no pudimos evaluar la calidad real de nuestro trabajo y ni siquiera estábamos seguros de si íbamos en la dirección correcta.
  • Descubrimos que las reseñas en sitios web como TripAdvisor no eran lo suficientemente detalladas para obtener comentarios reales que pudiéramos utilizar.
  • Nos enfrentamos constantemente al riesgo de utilizar nuestros comentarios positivos en línea para atraer nuevos clientes, al tiempo que los negativos los rechazaban. Estos problemas tienen el poder de determinar el éxito o el fracaso de una empresa, ¡especialmente al principio!
  • Las revisiones anónimas no son confiables ni útiles para nosotros. No se sabe quién los escribió, cuándo los invitados visitaron el restaurante, qué comieron o quién los sirvió. Ni siquiera podíamos estar seguros de si la persona realmente estaba visitando Kimchi y no en otro lugar. Para recibir comentarios confiables, no encontramos que estas revisiones generales sean efectivas.
La solución

Revisiones internas con Tablein Función de reserva y comentarios

Después de que empezamos a usar el Tablein sistema de reserva, nos alegramos finalmente de recibir comentarios reales de huéspedes reales. El día después de que ocurra cada reserva, el Tablein El sistema envía automáticamente un correo electrónico a nuestros huéspedes con una solicitud para revisar nuestra comida, servicio, ambiente y limpieza, además de agregar un comentario opcional. Compartir su experiencia en nuestro restaurante requiere solo un clic y pocos momentos de su tiempo, y la gran mayoría de nuestros huéspedes aceptan dejar un comentario.

El Resultado

Aprender sobre nuestras debilidades nos ayuda a mejorar nuestros servicios a nuestras mejores capacidades, lo que ha resultado en un mayor negocio

  • Las reseñas reales de los clientes son herramientas innovadoras que establecemos como nuestra máxima prioridad. Conocer nuestras debilidades nos brinda la posibilidad de mejorar constantemente nuestro servicio y calidad de los alimentos, así como optimizar el trabajo en equipo.
  • ¡Inmediatamente reaccionamos a las necesidades y expectativas de nuestros clientes, lo que resultó en una repentina avalancha de excelentes críticas! Estas excelentes críticas a su vez llevaron a un aumento masivo en el número de huéspedes que alojamos en nuestro restaurante el año pasado.
  • Nuestro restaurante también es bastante grande, por lo que nuestra carga de trabajo general en una noche puede ser enorme. Después de descubrir más sobre las necesidades de nuestros clientes, también tenemos la oportunidad de optimizar nuestros recursos y trabajo en equipo.
  • Cada revisión nos permite evaluar cada situación más específicamente. Al saber a qué hora el visitante visitaba nuestro restaurante, qué platos ordenaron, quién los sirvió y quién preparó la comida en la cocina.
  • Una solicitud educada para dejar una revisión para nosotros se envía de inmediato por el correo electrónico proporcionado por el huésped. Este paso es completamente automático, por lo que recibimos los comentarios sin ningún trabajo adicional.
  • Mediante el uso de la Tablein sistema de reserva podemos recibir no solo los valiosos comentarios, sino también recopilar información sobre el huésped (según el acuerdo del huésped, por supuesto). La herramienta más importante sigue siendo el correo electrónico, que podemos utilizar para el marketing electrónico. También implementamos algunos pasos inteligentes que requieren una revisión adicional en TripAdvisor cuando nuestro huésped nos deja cinco estrellas.
Consejos

Los mejores consejos de Kimchi

  • Analiza todas tus reseñas cuidadosamente. Discuta con su equipo e intente reaccionar de inmediato.
  • Implemente cambios en la calidad de sus alimentos y servicios de acuerdo con las necesidades de su cliente.
  • Comparta las revisiones con todos los miembros de su personal enviándolas automáticamente. Nunca confíes en comentarios anónimos.
  • Recuerde a sus invitados que pueden hacer una reserva en línea en su restaurante. ¡Esto no solo le dará la oportunidad de obtener sus comentarios reales, sino también sus direcciones de correo electrónico!
  • ¡Hemos aplicado un paso más inteligente y le recomendamos que lo haga también! Si la opinión es muy alta, el invitado ahora está invitado automáticamente a dejar una opinión más en Google, Tripadvisor o Facebook.

¿La experiencia de Kimchi te suena familiar? Reciba comentarios solo de los comensales reales por implementación avanzado Tablein sistema en su gestión de reservas.

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